A l'approche des fêtes de fin d'année, comme tous les ans je fais mes saumons fumés. 5.7 kg de moyenne 80 à 90 cm piéce Mardi, lever les filets, Mercredi jeudi Salaisons, Vendredi samedi Séchage. Dimanche fumage.Lundi, Mardi, ventilation, mercredi découpe. Jeudi Soir dégustation.

Et tu le pêches quand?? !!!

C'est pas le poisson le plus difficile à prendre, je le pêche avec ma carte bleu